有人類(lèi)的地方就有競(jìng)爭(zhēng)，有競(jìng)爭(zhēng)的地方就必然會(huì)出現(xiàn)比賽，哪怕這比賽的名頭看起來(lái)再不靠譜。比如“阻止奶牛排氣大賽”，聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有？你可能覺(jué)得這比賽有些離譜，但等你聽(tīng)到其中一位參賽選手的名字你就不會(huì)這么想了，他叫貝佐斯，就是大家熟悉的世界第二富豪。“阻止奶牛排氣大賽”的獎(jiǎng)品，叫做惠及子孫。因?yàn)槟膛Ｅ艢猓鋵?shí)是溫室效應(yīng)的重要原因之一。大家都知道，每頭牛有四個(gè)胃，或者嚴(yán)謹(jǐn)一點(diǎn)，是一個(gè)胃分成了四個(gè)部分，其中最大的部分是瘤胃，也就是大家在餐桌上常說(shuō)的“草肚”。成年牛的瘤胃可以容納大約200升的食物，體積很大，里面充滿(mǎn)了數(shù)十億細(xì)菌，這些細(xì)菌可以分解植物，產(chǎn)生氫氣和二氧化碳，胃里的酶和微生物再將這兩種氣體結(jié)合，就形成了甲烷。這些甲烷肯定不能憋在身體里，于是就隨著牛的打嗝和排氣排到大氣中了。牛到底有多能排氣呢？根據(jù)計(jì)算，一只“消化系統(tǒng)很好”的牛每天大約能放出300升的甲烷，足以填滿(mǎn)一個(gè)中型的浴缸。而全球大約有16億頭牛，這些牛屁加在一起，會(huì)形成一團(tuán)惡臭的瘴氣籠罩著整個(gè)地球，這是一股極其可怕的，破壞環(huán)境的力量。根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)，目前全球變暖的碳排放氣體中，甲烷高居第二位，但其對(duì)全球變暖的影響卻是排在第一的二氧化碳的好幾十倍。也是因?yàn)槿绱?，貝佐斯才?huì)斥資100億美元成立地球基金會(huì)，再由基金會(huì)資助對(duì)應(yīng)的研究。貝佐斯基金會(huì)資助的項(xiàng)目是一種疫苗，根據(jù)研究團(tuán)隊(duì)的設(shè)想，這種疫苗可以減少牛胃中制造甲烷的微生物的數(shù)量，以達(dá)到減排的目標(biāo)。其實(shí)“排氣疫苗”這個(gè)設(shè)想也不是新的，只不過(guò)當(dāng)初由于技術(shù)力的不足，科研團(tuán)隊(duì)沒(méi)法針對(duì)全世界不同產(chǎn)地、不同種類(lèi)的奶牛制定出一款全能的疫苗，再加上牛胃里的微生物可能還會(huì)產(chǎn)生抗藥性等，所以這個(gè)計(jì)劃一直都在擱置中。直到貝佐斯投入了大量的資金，這項(xiàng)計(jì)劃才有機(jī)會(huì)繼續(xù)研究和實(shí)施下去。那除了貝佐斯團(tuán)隊(duì)之外，還有那些參賽者，他們又會(huì)以何種方式減少牛排氣呢？咱們一起再來(lái)看看：海藻飲食有研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，給奶牛喂食海藻能夠有效抑制催化甲烷生成過(guò)程的酶，從而減少大約80%的甲烷排放量，而且海藻不會(huì)改變牛奶的味道。聽(tīng)起來(lái)很美好，但不幸的是，奶牛不喜歡海藻的味道。不過(guò)可以把海藻包裹在糖中，就像騙小孩兒吃藥一樣騙牛把海藻吃下去。然而目前人類(lèi)還沒(méi)有足夠的技術(shù)種植和加工足夠多的海藻，而且政府在頒發(fā)必要的海洋許可證方面也是進(jìn)展緩慢，所以這個(gè)辦法雖然好用，但似乎遠(yuǎn)水解不了近渴。牛尾氣收集裝置英國(guó)公司Zelp發(fā)明了一種接嗝面罩，可以戴在牛的頭上，將牛嘴里和鼻孔里排出的氣體導(dǎo)入氧化裝置，將甲烷分解，而且這種面罩還能用來(lái)監(jiān)測(cè)動(dòng)物的健康狀況。不過(guò)問(wèn)題在于，這種裝置只能收集牛嗝，如果扣在牛屁股上，大概只能接到一捧牛糞。其次，這東西會(huì)將甲烷分解成二氧化碳，雖然比甲烷好，但仍然是一種溫室氣體。牛種選擇一些科學(xué)家認(rèn)為，牛排氣問(wèn)題的解決之道就在牛本身，也許可以通過(guò)培育出排氣少的牛從根本上解決問(wèn)題。蘇格蘭鄉(xiāng)村學(xué)院已經(jīng)將目標(biāo)縮小在牛的20個(gè)基因上，他們認(rèn)為這些基因與甲烷的產(chǎn)生有關(guān)，他們預(yù)計(jì)跟英國(guó)農(nóng)民，利用各種雜交和基因技術(shù)，培育出節(jié)能減排的牛。嬰兒袋鼠的粑粑華盛頓州立大學(xué)的科學(xué)家們有個(gè)奇怪的發(fā)現(xiàn)，他們?cè)趮雰捍蟮募S便中培育出了一種微生物。將這種微生物與甲烷抑制劑混合，再將混合物投入牛胃的器中，他們發(fā)現(xiàn)，這種混合物可以讓牛胃中的微生物不再產(chǎn)生甲烷，而是產(chǎn)生乙酸，而動(dòng)物會(huì)吸收乙酸，反而有助于肌肉的生長(zhǎng)，提高奶牛的出肉率。既能解決牛屁，又讓牛更牛了！定點(diǎn)如廁訓(xùn)練德國(guó)的一些行為學(xué)家另辟蹊徑，他們訓(xùn)練奶牛穿過(guò)一扇指定的門(mén)，在人造草坪上小便?？茖W(xué)家解釋說(shuō)，和牛排氣一樣，奶牛每天會(huì)排出30升的尿液，尿液滲入河流和其它水道后，會(huì)導(dǎo)致藻類(lèi)大量繁殖，從而降低水中的氧氣并殺死野生動(dòng)物。行為學(xué)家表示，奶牛至少跟2-4歲的兒童一樣乖，所以他們可以通過(guò)這種訓(xùn)練解決牛尿的污染，至于屁里的甲烷，他們就無(wú)能為力了，畢竟他們沒(méi)法訓(xùn)練牛不打嗝排氣，這會(huì)給牛憋炸的。以上這些都是取得了一定進(jìn)展的解決奶牛污染的方法。別看有些看起來(lái)還挺搞笑，但牛排氣真的不是一件開(kāi)玩笑的事。2022年，新西蘭計(jì)劃推出牛羊的“打嗝排氣稅”以減少碳排放；同年的COP27峰會(huì)上，歐盟委員會(huì)也將解決甲烷排放問(wèn)題描述為“減緩全球變暖最便宜、最快捷的方法”。不過(guò)目前這些技術(shù)都沒(méi)有正式投入使用，只能暫且期待一下了。